Mango-Kokos Kuchen

Zubereitungsdauer: 60 Minuten

Zutaten für 8 Stücke:

• 220 g Mango
• 10 g HAFER BASE
• 100 ml Wasser
• 50 ml Ahornsirup 
• 30 g Kokosöl (geschmolzen)
• 70 g Kokosraspeln 
• 120 g Mehl
• 2 Eier
• 1,5 TL Backpulver 

Zubereitung:

1. Die Mango zusammen mit dem Wasser und dem HAFER BASE Pulver in einem Mixer pürieren.
2. Nun mit den restlichen Zutaten vermengen und in eine kleine Auflaufform/Kuchenform füllen.
3. Optional mit ein wenig Kokosraspeln bestreuen.
4. Bei 160 Grad Umluft 40 Minuten backen.