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Mango-Kokos Kuchen

Mango-Kokos Kuchen

Zubereitungsdauer: 60 Minuten

Zutaten für 8 Stücke:

  • 220 g Mango
  • 10 g HAFER BASE
  • 100 ml Wasser
  • 50 ml Ahornsirup 
  • 30 g Kokosöl (geschmolzen)
  • 70 g Kokosraspeln 
  • 120 g Mehl
  • 2 Eier
  • 1,5 TL Backpulver 

Zubereitung:

  1. Die Mango zusammen mit dem Wasser und dem HAFER BASE Pulver in einem Mixer pürieren.
  2. Nun mit den restlichen Zutaten vermengen und in eine kleine Auflaufform/Kuchenform füllen.
  3. Optional mit ein wenig Kokosraspeln bestreuen.
  4. Bei 160 Grad Umluft 40 Minuten backen.