Manchmal braucht es gar nicht viel, um echtes Kuchenglück zu zaubern.
Denn dieser Marmorkuchen mit Kakao und Himbeeren beweist, dass Kuchen auch ohne raffinierten Zucker super lecker sein kann und das auch noch vegan!
Gesüßt wird der Kuchen mit natürlichem Dattelpulver, das dem Teig eine angenehme karamellige Süße verleiht. Die Kombination aus intensiver Schokolade und fruchtiger Himbeere macht den klassischen Marmorkuchen besonders spannend. Perfekt, um deinen Liebsten ein kleines Geschenk zum Valentinstag zu machen!
Und das Beste: Die Zubereitung ist total unkompliziert. Alle Zutaten miteinander vermengen, in zwei Hälften teilen, verfeinern und anschließend genießen.
Fluffig, fruchtig und herrlich schokoladig.
Zutaten:
400 g Mehl
10 g Speisestärke
150 g Pelster's Bio Dattelpulver (optional nach Geschmack mehr)
16 g Backpulver
Vanille
1 Prise Salz
250 ml Wasser
40 g Apfelmus
250 ml neutrales Pflanzenöl nach Wahl
Extra:
150 g TK-Himbeeren
50 ml Wasser
Zubereitung:
Alle Zutaten in eine Schüssel geben und gut verrühren.
Teig halbieren: eine Hälfte mit Kakao & pflanzlicher Milch mischen (5g Haferdrinkpulver + 50 ml Wasser), die andere mit den Himbeeren.
Beide Teige abwechselnd in eine Backform schichten.
Bei 180 °C Umluft ca. 20–25 Minuten backen.
