Zutaten (für ca. 4 Portionen):
400 g Seidentofu
2 Tafeln vegane weiße Schokolade
1 EL Kokosöl
4 EL Ahornsirup
1 Prise Salz
Beeren nach Wahl zum Garnieren
Zubereitung:
1. Den Seidentofu in eine Schüssel geben und etwa 1 Minute lang mit einem Handrührgerät cremig aufschlagen.
2. Die Schokolade grob zerbrechen, mit dem Kokosöl im Wasserbad langsam schmelzen und anschließend zum Tofu geben.
3. Ahornsirup, Matcha und Salz hinzufügen und die Masse 3 Minuten lang aufschlagen, bis eine glatte, luftige Konsistenz entsteht.
4. Die Mousse in kleine Dessertgläser füllen und mindestens 1 Stunde im Kühlschrank kaltstellen.
5. Vor dem Servieren mit frischen Beeren garnieren.
Ein Dessert, das optisch begeistert und geschmacklich überrascht.
