Zubereitungszeit: ca. 40 Minuten
Backen: 20 Minuten
Muffinblech mit Muffinförmchen aus Papier
Ergibt 12 Stück
Zutaten:
200 ml Pelster´s Chai Tee mit Haferdrink
100 g dunkle Schokolade
100 g helle Schokolade
4 Eier (M)
1 Prise Salz
200 g weiche Butter
150 g brauner Zucker
2 Msp. Zimtpulver (nach Belieben)
250 g Mehl
1/2 P. Backpulver
200 g Puderzucker
Zubereitung:
1. Pelster´s Chai Tee mit Haferdrink nach Anleitung bzw. nach Geschmack aufbrühen. Das Ganze gut abkühlen lassen.
2. Die beiden Schokoladensorten fein reiben.
3. Den Backofen auf 170°C (Umluft) vorheizen.
4. Die Eier trennen. Das Eiweiß mit der Prise Salz schön steif schlagen, so dass es richtig fest wird.
5. Die weiche Butter zuerst mit dem Zucker 5 Minuten schaumig schlagen. Danach die Eigelbe und den Zimt (optional) dazugeben und nochmals 5 Minuten verrühren.
6. Mehl und Backpulver mischen.
7. Von dem Chai Tee mit Haferdrink 150 ml abmessen und diesen unter die Ei-Mischung rühren.
8. Nach und nach die Mehlmischung mit der Ei-Mischung gut verrühren, bis ein glatter Teig entsteht. Dann den Eischnee vorsichtig mit einem Schneebesen unterheben.
9. Die Masse in die Papierbackförmchen füllen und ca. 20 Minuten auf der mittleren Einschubleiste backen.
2. Die beiden Schokoladensorten fein reiben.
3. Den Backofen auf 170°C (Umluft) vorheizen.
4. Die Eier trennen. Das Eiweiß mit der Prise Salz schön steif schlagen, so dass es richtig fest wird.
5. Die weiche Butter zuerst mit dem Zucker 5 Minuten schaumig schlagen. Danach die Eigelbe und den Zimt (optional) dazugeben und nochmals 5 Minuten verrühren.
6. Mehl und Backpulver mischen.
7. Von dem Chai Tee mit Haferdrink 150 ml abmessen und diesen unter die Ei-Mischung rühren.
8. Nach und nach die Mehlmischung mit der Ei-Mischung gut verrühren, bis ein glatter Teig entsteht. Dann den Eischnee vorsichtig mit einem Schneebesen unterheben.
9. Die Masse in die Papierbackförmchen füllen und ca. 20 Minuten auf der mittleren Einschubleiste backen.
10. Das Muffinblech herausnehmen und auf einem Kuchengitter auskühlen lassen.
11. Puderzucker in ein Schälchen geben und mit dem restlichen Chai Tee zu einem glatten Guss verrühren. Auf die ausgekühlten Muffins pinseln und mit Schokolade oder sonstiger Deko verzieren.
11. Puderzucker in ein Schälchen geben und mit dem restlichen Chai Tee zu einem glatten Guss verrühren. Auf die ausgekühlten Muffins pinseln und mit Schokolade oder sonstiger Deko verzieren.
Diese leckeren Chai Muffins kannst du gemütlich zusammen mit einem heißen, aufgeschäumten Chai Tee Latte mit Haferdrink genießen.
Guten Appetit!
