Energiegeladen und lecker! Diese selbstgemachten Dattel-Nuss-Riegel sind nicht nur super saftig, sondern auch der perfekte Booster für zwischendurch. ✨
Zutaten für ca. 8 Riegel:
200 g Datteln (entsteint)
100 g Mandeln oder Cashews
50 g Haferflocken
1 TL Bio Kakaopulver
Optional: Schokolade zum Überziehen
Zubereitung:
1. Datteln in warmem Wasser einweichen, damit sie sich besser verarbeiten lassen. Mandeln oder Cashews grob hacken.
2. Die eingeweichten Datteln zusammen mit den Nüssen, Haferflocken und Kakaopulver in einen Mixer geben. Alles mixen, bis eine klebrige Masse entsteht.
3. Eine flache Form (z. B. Backform oder Auflaufform) mit Backpapier auslegen. Die Masse hineingeben und gleichmäßig andrücken.
4. Die Masse für mindestens 1 Stunde kühl stellen, damit sie fest wird.
5. Anschließend in Riegelform schneiden. Wer möchte, kann die Riegel noch mit geschmolzener Schokolade überziehen und erneut kühl stellen.
Jetzt nur noch genießen! 😍
