Hummus-Rezept mit Tahin, Olivenöl und Knoblauch
Recipes with Pelster's

Hummus-Rezept mit Tahin, Olivenöl und Knoblauch

Zutaten:

 

  • 1 Dose Kichererbsen (ca. 240 g Abtropfgewicht) oder 240 g selbstgekochte Kichererbsen
  • 2 EL Tahin (Sesampaste)
  • 2 EL Olivenöl
  • 1-2 Knoblauchzehen (je nach Geschmack)
  • Saft von 1 Zitrone
  • 1 TL Kreuzkümmel (optional)
  • Salz nach Geschmack
  • 2-4 EL kaltes Wasser (für die Konsistenz)

 

Zubereitung:

 

Kichererbsen vorbereiten:
 
Wenn du Kichererbsen aus der Dose verwendest, spüle sie gut ab und lasse sie abtropfen. Wenn du frisch gekochte Kichererbsen nimmst, lasse sie leicht abkühlen.
 
Knoblauch und Tahin:
 
Schäle den Knoblauch und gib ihn zusammen mit dem Tahin in einen Mixer oder eine Küchenmaschine.
 
Hummus mixen:
 
Füge die Kichererbsen, Olivenöl, Zitronensaft, Kreuzkümmel und eine Prise Salz hinzu. Mixe alles, bis eine cremige Masse entsteht.
 
Konsistenz anpassen:
 
Gib nach und nach kaltes Wasser hinzu, bis der Hummus die gewünschte Konsistenz hat.
 
Abschmecken:
 
Probier den Hummus und würze ihn bei Bedarf mit mehr Salz oder Zitronensaft.
 
Servieren:
 
Fülle den Hummus in eine Schale, träufle etwas Olivenöl darüber und garniere ihn nach Wunsch mit Paprikapulver, Sesamkörnern oder frischer Petersilie.
 
 

Tipp:

 

Hummus schmeckt besonders gut zu frischem Brot, Gemüse-Sticks oder als Beilage zu Gerichten wie Falafel oder Couscous. Viel Spaß beim Genießen! 🧄🍋
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