Smarter Genuss mit gutem Gefühl.
Winterzeit ist Backzeit. Wenn draußen die Temperaturen sinken, laufen drinnen die Öfen heiß: Plätzchen, Stollen und kleine Küchlein gehören einfach zur Adventszeit mit dazu. Klassische Zutaten wie Haushaltszucker, Weißmehl und Vollmilch bringen zwar Geschmack, aber wenig Nährstoffe und lassen den Blutzucker negativ steigen.
Doch die gute Nachricht ist: Mit Pelster’s Produkten kannst du deine liebsten Weihnachtsrezepte ganz einfach natürlicher, nährstoffreicher und ohne raffinierten Zucker gestalten und das ganz ohne Verzicht!
Vollkornmehl
Vollkornmehl enthält das ganze Korn, mit Schale, Keim und Randschichten. Dadurch liefert es Ballaststoffe, Mineralstoffe, und wertvolle Pflanzenstoffe.
Das Ergebnis sind aromatischere Teige, eine längere Sättigung und weniger Snack-Gelüste. Kleiner Tipp: Etwa 10 % mehr Flüssigkeit dazugeben, weil Vollkorn mehr Wasser bindet als typische Standardmehle.
Dattelpulver besteht aus getrockneten und gemahlenen Datteln. Es süßt angenehm karamellig, bringt Ballaststoffe und Mineralstoffe in den Teig und belastet den Blutzucker deutlich weniger als herkömmlicher Industriezucker. Haushaltszucker kannst du einfach 1:1 ersetzen.
Eier und Ei-Ersatz
Eier liefern hochwertige Proteine sowie Nährstoffe und sorgen für eine fluffige, stabile Konsistenz. Achtet hier aber auf gute Qualität und hohe Haltungsformen.
Als vegane Alternative nutzen wir super gerne Chia- oder Leinsamen-Ei. Ersetze einfach 1 Ei durch 1 EL Chia- oder Leinsamen + 3 EL Wasser. Das quillt zu einer gelartigen Masse auf und funktioniert hervorragend als Bindemittel.
Nussmus
Nussmus liefert gesunde Fette, ein rundes Aroma und herrliche Saftigkeit. Ob in Plätzchen, Cremes oder in Energy-Balls, es gibt viele verschiedene Nussmus-Sorten, die für eine hervorragende Abwechslung sorgen. Achte dabei auf pure Nuss ohne Zusätze.
Dunkle Schokolade
Zartbitterschokolade mit mindestens 80 % Kakaoanteil bringt intensiven Geschmack, weniger Zucker und ist meist vegan. Perfekt gehackt im Teig oder geschmolzen als Deko und sorgt definitiv für echte Genussmomente.
Mandelprotein von Pelster's
Pelster’s Mandelprotein macht Vollkornteige feiner, saftiger und proteinreicher. Bis zu 30 % des Mehls kannst du durch Mandelprotein ersetzten. Es sorgt für einen leicht nussigen Geschmack und ist ideal für Plätzchen, Brownies oder Nussgebäck mit extra Mehrwert.
Bio Haferdrink von Pelster's
Haferdrinks sind mild, harmonisch und machen sich super in süßen Rezepten. Sie passen in süße Teige, Cremes und Glasuren. Pelster‘s Haferdrink kommt dabei ohne Zuckerzusatz und ohne Schnickschnack aus. Also optimal für bewusste Weihnachtsrezepte!
Bio Schokodrink
Nur Bio Kakaopulver und Bio Dattelpulver. Mehr braucht es nicht. Ideal für heißen Kakao, schokoladige Teige oder um einfache Ausstechplätzchen geschmacklich zu pimpen.
Zimt & Vanille
Ceylon-Zimt und echte Bourbon-Vanille sorgen für Wärme, Tiefe und diesen unverwechselbaren Weihnachtsduft. Intensiver Geschmack, keine Zusatzstoffe – für uns unverzichtbar.
Fazit
Weihnachtsbäckerei geht bewusst. Mit Pelster's Produkten werden deine Lieblingsrezepte natürlich, nährstoffreich und ohne industriellen Zucker. Mit vollem Geschmack wird aus klassischem Gebäck echter Wohlfühlgenuss, für Körper und Seele. Damit du deine Weihnachtszeit genießen kannst, auch ohne Verzicht!
