Ein cremiger Chia-Pudding mit grünem Matcha und fruchtiger Himbeerschicht: ideal als Frühstück, Snack oder leichtes Dessert. Dieser pflanzliche Pudding lässt sich gut vorbereiten und überzeugt durch Farbe und Geschmack.
Zutaten für 2 Portionen
Für den Chia-Pudding:
3 EL Chiasamen
1 TL Bio Dattelpulver
250ml Wasser
Für die Himbeer-Schicht:
150 g Himbeeren (frisch oder tiefgekühlt)
1 TL Bio Dattelpulver
1 TL Zitronensaft (optional)
Toppings nach Wahl:
Frische Himbeeren
Kokosraspeln
Zubereitung:
1. Chiasamen, Matcha mit Haferdrink, Dattelpulver und Wasser in eine Schüssel geben und gründlich verrühren, bis sich alles gleichmäßig verteilt hat.
2. Die Mischung abdecken und mindestens 4 Stunden – besser über Nacht – im Kühlschrank quellen lassen.
3. Für die Himbeer-Schicht die Himbeeren zusammen mit Dattelpulver und optional Zitronensaft pürieren, bis ein feines Fruchtpüree entsteht.
4. In Gläsern oder Schalen schichten: zuerst den Matcha-Chia-Pudding einfüllen, dann das Himbeerpüree darauf geben und wiederholen.
5. Nach Belieben mit frischen Himbeeren und Kokosraspeln toppen.
Ein frischer, nährstoffreicher Genuss, der sich ideal vorbereiten lässt – zum Löffeln, Schichten und Genießen.
